从古至今，巨大的社会变迁使许多事物成为遗迹，也使许多事物成为永 恒。我国以酒曲而酿酒， 独 特的酿制技术造出独 具神韵的琼浆玉液，却经历了厚重丰富、悠久博大的“后天”修饰。酒，就像“酒曲”一样，投入社会文化之中而发酵，酿制了香飘千古、泽被中外的“美酒”——酒文化。诗与酒相互交融而形成的诗酒之风，不仅仅是文人才气秉性使然，而是生活方式、艺术追求、民俗风情、审美情趣等多种因素交织的结果，演绎了中华民族文化宝库中所独 有的人文景观，是“物华天宝，人杰地灵”华夏汉魂的生动体现。我国酿酒技术悠久，酒业却谈不上发达。以反思的眼光重读“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，可以想见，“水村山郭酒旗风”的景象并不普遍。“酒香”躲在“巷子深”里，酒葫芦挂在裤腰带上，天南地北的酒，散散点点，闷在作坊的坛子里。商业不振、流通不活，中华美酒走向世界的步伐长期滞涩徘徊。
如今，当市场经济大潮强烈冲击古老的文明故乡时，原浆1915酒的姻缘也别开一番丰韵。“何以解忧，唯有杜康”，千古绝句为古老的名酒重见天日打开生机。“茅台香酿酽如油，三五呼朋买小舟；醉倒绿波人不觉，老渔唤醒目斜钩。”——石达开屯兵茅台村的留言，并未随他本人的抱恨终天而销声匿迹，为一代名酒注入绵绵活力。“胜绝惊身老，情志发兴奇；重碧拈春酒，轻红臂荔枝。”——杜甫所说的荔枝酒已经绝响，出于宜宾的五粮液仍可久仰其泽。唐代吏部侍郎裴行俭留诗“送客亭子头，蜂醉蝶不舞；三阳开国泰，美哉柳林坞。”至今是陕西凤翔西凤名酒的“历史广告”“诗化广告”。北周诗人庾信曾写过：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”，被汾酒厂写入产品介绍。“兰陵美酒”是直接将李白名句移入品名，诗为酒兴逸，酒因诗蜚声，如今早已驰 名中外了。当然，这种功夫决不仅仅 限于“借古宣今”，而是包括古今交融、东西合璧、继承与创新相结合的文化建设。诗与酒的姻缘，应当诞生丰富多彩、新颖奇特的结晶。
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