民俗与娱 乐中的酒文化
周王朝大力推行礼仪，将酒器作为礼器在祭祀中使用，严格遵循等级制度。到了春秋战国时期，酒器不再作为礼器，饮酒之风盛行。
此后酒在我国民间生活中一直占有重要地位，在社交与礼仪活动中都是不可缺少的部分。酒在婚礼风俗历史上扮演着重要角色，汉代以前的婚礼，新郎新娘要喝“金玉满堂酒”，将匏瓜一分为二，新郎新娘各执一半共饮，象征两个人连为一体。这种婚俗一直保留到唐朝，到了宋代形式发生变化，北宋《东京梦华录》记述道“用两盏以彩结连之，夫妇互饮一盏，谓之‘交杯酒’颂讫，掷盏并花冠子于床下，盏一仰一合，俗云大吉，则众喜贺。“交杯酒的说法一直延续至今。还有很多独特有趣的古老习俗，比如元旦饮花椒酒、屠苏酒。元旦饮花椒酒是很古老的习俗，“汉代后改为饮椒柏酒，柏是长青之树，饮椒柏酒表达了人们延年益寿，祛除病灾的美好祝愿。后来又增添了饮屠苏酒的习俗。
除此以外，民间还有社日饮酒，春日禊饮、端午饮雄黄酒、中秋节饮桂花酒、重阳节饮菊花酒等习俗。这些古老的习俗反映了先民丰富的文化生活和精神面貌。
在饮酒过程中，人们还发明了酒令，成为古代人民最重要的娱 乐生活之一，将饮酒与娱 乐结合在一起，是我国酒文化中具有特色的一部分。
最初的酒令是指周代酒官制度下的主酒官吏，后来慢慢发展为社会生活中的娱 乐性饮酒行令活动。
流行于先秦时期的饮酒游 戏有投壶，设立司射监管规则，有完整的礼仪程序。在一定距离下以短矢投入空壶，顺投入壶者胜，可罚未胜一方饮酒。
还有猜谜的射覆游 戏，猜东西的藏钩游 戏，都是饮酒中常用的酒令游 戏。
唐朝时期饮酒之风盛行，原浆1915酒酒令也多种多样。酒宴中会设立明府、律录事、觥录事监管酒令规则，酒令有作诗的律令，抛掷骰子的骰盘令，还有击鼓传花之类的抛打令。在行抛打令的同时人们合着节奏载歌载舞，表现了唐朝民风开放，歌舞兴盛的恢弘气象。
此外还有筹令，成语“觥筹交错”中的觥指酒器，筹即指筹签，筹令也是常用的酒令之一。唐朝时期酒筹开始盛行，将词曲诗文或者经书摘句铭刻在象牙、兽骨、竹片等物制成的酒筹上，并附注具体行令规则，构成完整的令辞。比如：后生可畏———少年处五分，意思是酒宴中最年轻的人喝半杯。
这些酒令将诗词经书融入其中，形成了独特的我国酒文化，从中可以看出唐朝时期文化繁荣，诗词兴盛。
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