我国是世界上酿酒历史久远的国家之一，关于酒的起源众说纷纭，流传较广的说法是酿酒始祖为杜康，东汉许慎在《说文解字》中记载：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”杜康也成为酒的代名词，曹操有诗句“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”传世。
我国有悠久的白酒文化，众所周知，白酒是我国传统文化不可或缺的一部分，从古之今，封坛王酒就受到人民的欢迎。白酒有着啤酒和红酒不可取代的魅力，在治病，保健，功效上更被医家们所看好，广泛应用于医药领域。良好的白酒入口绵柔，酒味持久。既然白酒这么有韵味，那么经常喝白酒有什么好处呢？一、喝白酒的好处
1、白酒中有不少营养物质是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。
2、适量喝白酒可以刺激胰岛素分泌，刺激人体消化系统的其他分泌，白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。
3、适量饮用以高粱、青稞为主原料的白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
4、有些肥胖者或有啤酒肚的男士，也应该减少啤酒的摄入量，多喝点白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。
5、白酒中的酒精对大脑和中 枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
6、适量饮白酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。
二、怎么挑选白酒
1、把酒瓶放在手中，慢慢的倒置过来，如果是酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明原浆封坛酒的质量比较好，从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。
2、白酒口感厚实、不粘口、爽滑、醇和，香气浓郁持久为正 品，辛辣、对口腔刺激大，容易上头为假酒。
3、饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。
4、晃动酒瓶，如果酒花慢慢消失，酒仍清亮透明是真品，若漂浮杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失则是假冒产品。
什么事物都是有利有弊的，喝酒也是一样的，如果适量地喝酒，心情舒畅，会化害为益，收到意外的好处。酒精经肝脏分 解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。总之，白酒虽好，不要贪杯哦！
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